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ローフードマイスター２級　

 

 

この講座はローフードの基礎を学ぶ最初の講座になります。
ローフードの背景になっているナチュラルハイジーンの哲学や生活の中に取り入れるための基本理論を学び、毎日生活に取り入れられるローフード料理１４品目を学びます。

 

【理論】　

１、ローフードの基礎知識　

　　ナチュラル・ハイジーンとは何か？　

　　ローフード生活の始め方　

 

２、野菜と果物の心身への効果

　　ローフードでナチュラルダイエット

　　いつ何を食べるかが健康を決定する

 

３、食べる順番について

　　避けたほうが良い食べ物

 

４、自然と調和を作る

　　リバーシングセラピー

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【調理実習】　　

生活に即役立つレシピ14品

（りんごのフルーツスムージー・アボガドスープ・スーパーヘルスサラダ・ロースムージー・ベジタブル寿司ロール・ローカレー・人参サラダ・アーモンドチャイミルク・クラムチャウダー・りんごとくるみのウォルドーフサラダ・チョコレートクリームフルーツ添え・お肌ぴかぴかジュースなど ）

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【提出課題】

２１日間のデトックスレポート・小論文           

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ローフードマイスター準１級　

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ローフードを始めても色々な理由で継続するのが難しいという声があります。
 

このコースはローフードを継続していくための４レッスンです。
寒い冬・中高年・子供・育ち盛りの子供などに対応できる、ローフードレシピ１７品目を学びます。

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そして、その背景にあるローフード栄養学について学び、継続をサポートをします。

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【理論】　

１、食の歴史

　　日本の食の歴史・アメリカの食の歴史

　　ローフードドレッシングの創作

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２、ローフード栄養学の基礎知識

　　栄養学の変化

　　酵素概論

　　ディハイドレーターの使い方

　

３、ローフード栄養学

　　３脂質概論（オメガ３脂肪酸）

　　ローフードで使われる結合剤

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４、ローフードレシピの創作術

　　一般料理をローフードに転換

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​【調理実習】　

寒い冬でも続けられるローフード、中高年・育ち盛りの子どもなどにも対応できるローフードなど１７品目（定番３種ドレッシング・和風スムージー・和風サラダ・ヨーグルト風シェイク・ローブラウニー・ローキャラメル・フルーツチップス・パワーシェイク・グラノーラ・フルーツムース・Rawパスタ・ホットスムージー・ホットコーンスープ・野菜炒め風サラダ など）

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【提出課題】

ローフードレシピ創作 5 品

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ローフードマイスター１級　

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ローフードを多くの人々に伝えてゆくための先生育成コースです。

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ローフードを取り入れるためのカウンセリングやローフードパーティー企画、プレゼンテーションを実践し、人に伝えていく力を身に付けていきます。

 

検定合格後は認定校になることができ、ローフードを仕事にしてゆく土台となります。

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【理論】　

１、ローフードで体調改善

　健康的なライフスタイルをサポートする

　体調改善カウンセリングについて

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２、ローフードを伝えるために

　ローフードパーティー企画

　ローフードプレゼンテーション

 

３、ローフードの知識を深める

　果物と野菜の効果と選び方

　消化のメカニズムと食べ合わせ　

 

４、ローフードパーティーの実践　

　創作ローフードでおもてなし

　

　検定問題対策

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【調理実習】

生野菜ジュース・シーザーサラダ&​マヨネーズ・ドレッシングマッシュルームマリネ・スプラウトの育て方・タコス・グワッカモーレ・トマトチーズカナッペ・ローフード創作５品目　など

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【提出課題】

体調症例改善 レポートへの取り組み

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