ジェエル・ファーマン博士の提唱するスーパーフードとは…



実りの秋^^

きっと皆さんの食卓も旬の食材で賑やかになり、楽しいひとときを過ごされておられることと思います^^



色とりどりのバラエティーに富んだ野菜や果物などは、私たちの毎日の健康にとても役立ってくれるもの。

なかでも、以下の食品は健康効果が非常に高いスーパーフードだと、ジョエル・ファーマン博士は述べています。

・緑葉野菜(特にアブラナ科野菜)

・豆類

・ネギ類

・キノコ類

・フルーツ(特にベリー類やザクロ)

・種実類(種子類やナッツ類)



これらの食品には、私たちの健康に欠かせない微量栄養素が豊富に含まれており、毎日の食事で組み合わせて沢山摂取することで、自己治癒力や自己防護作用が活性化し、細胞の損傷を防いだり、からだに害を及ぼしそうな細胞を死滅もさせるとのこと。 博士は、独自の健康方程式(健康=栄養価÷カロリー)を提唱し、摂取するカロリーのなかでどれだけ微量栄養素がとれているかが健康の秘訣であるとも述べています。


毎日の食は、大切なエネルギー源。


自然の一部である体の声を大切にしながら、自らの自然治癒力を高める食生活を心がけたいものですね^^




最近の我が家の食卓メニューの一品。ケールとひよこ豆のサラダ。



















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